食堂招標方案范文（通用7 篇一

為進一步加強學校食堂運營管理，切實提高師生員工的膳食質量和服務水平，依據《李滄區中小學食堂幫廚服務招標采購方案》，結合青島升平路小學食堂運營管理的實際情況，現制定我校食堂幫廚服務招標采購工作方案，具體要求如下：

一、工作要求

本學年青島升平路小學校食堂采取學校自營方式，以購買服務的方式自主選定幫廚公司協助運營管理，幫廚公司的招標選擇過程由學校自主組織。學校購買食堂幫廚服務項目實行校長負責制，堅持公開、公正、科學、擇優的原則，嚴格按照有關規定規范操作，陽光采購。

二、招標工作主要流程

（一）成立以校長，中層干部，教師代表，家長代表組成的招標工作領導小組

領導小組職責：確定招標方案，管理監督招標工作。

（二）招標程序

1、委托代理機構

學校的采購食堂幫廚服務單位通過辦公會決議進行選定，青島正嘉招標項目管理有限公司代理招標，進行組織招標確定，代理機構負責人：胡國棟。學校與其簽訂招標代理委托協議。

2、編制招標文件

學校確定采購需求，青島正嘉招標項目管理有限公司根據采購項目的特點和采購需求，編制招標文件。其中服務費用計取方式食堂運營補助以人均形式撥付，每人每天撥付1.53元。學生自己繳納8元，師生午餐餐標實際為9.53元。幫廚公司服務費用，按照就餐人數每人每天計提1.90元，學校會根據在校用餐總人數確定招標金額。（包含所有就餐教職員工、學生）

3、招標文件和招標方案備案

學校招標方案和招標文件初稿形成后，第一時間會提報體衛藝科確認，確認無誤后，學校召開專題會議審議通過，并將電子稿報區教體局體衛藝科備案。

4、發布招標信息

（1）青島正嘉招標項目管理有限公司依法在公開網站（中國政府采購網）向社會發布招標公告，公告期限為5個工作日。

（2）青島正嘉招標項目管理有限公司接受投標人報名，發售招標文件，并書面記錄。公告期限屆滿后，獲取招標文件的潛在投標人不足3家的，可以順延提供期限，并予公告。

5、組建評標委員會

青島正嘉招標項目管理有限公司協助學校組建評標委員會，評標委員會成員人數為3人，其中學校1人，專家2人（采用隨機抽取方式從專家庫中確定磋商小組成員）。

6、開標、評標、中標

學校按照青島正嘉招標項目管理有限公司的招標文件規定的時間、地點開標。評標委員會按照招標文件規定的評標標準和方法，客觀、公正地進行評標。評標完成后，通過公開網站（中國政府采購網）將中標結果予以公示，中標公告期限為1個工作日。

由學校招標工作領導小組全程監督學校食堂幫廚服務招標工作。

7、招標結果備案

招標結果公示完成2個工作日內，填寫《李滄區中小學幫廚企業備案表》報區教體局體衛藝科備案。

8、簽訂合同

學校和中標人自中標通知書發出之日起三十日內，按照招標文件和中標人的投標文件訂立書面合同。

9、建立采購檔案

青島正嘉招標項目管理有限公司在項目采購完畢后，建立采購檔案一式二份，分別由學校、代理機構妥善保管。

食堂招標方案范文（通用7 篇二

為進一步規范市局機關食堂管理，降低行政運行成本，提高機關食堂后勤服務保障和規范化水平，更好地為市局機關工作人員工作日用餐服務，經研究決定，以招標的形式向社會招聘合法經營、資質信譽好、業績優良的餐飲企業或個體工商戶，經營市局機關食堂的餐飲工作。現就招標方案說明如下：

一、招標食堂簡介

1、市公安局機關食堂餐廳

可容納150-200人同時就餐，有6個包廂（其中1個大包廂可容納16-18人用餐，其余5個包廂可容納8-12人就餐。機關現有就餐480人。

市局在職工作人員的工作日伙食補助標準按每人每月最高300元的標準執行。

2、食堂配置

（1）機關食堂：水、電、氣、主副食加工間、主副食倉庫、洗菜間、洗碗間、儲藏室等房間齊全；

（2）機關食堂現有配置：1套就餐刷卡系統，1套中央空調系統，2個大型冰柜，1個冷藏柜，3個蒸汽柜，1個海鮮蒸柜，1套面包烘烤機，1套餐具自動清洗機，2個大型消毒柜，9個灶臺，1個魚池及碗筷、不銹鋼廚具。包廂內均設有餐桌、餐椅、沙發、茶幾、電視機等。可為食堂員工提供6間宿舍。

二、招標原則

1、公平、公正、公開、擇優錄用的原則；

2、實事求是的原則。

三、投標方須知

1、具有工商注冊的餐飲企業法人營業執照或個體工商戶營業執照；

2、具有餐飲業的衛生許可證，聘用的工作人員按要求持有合格的身體健康證明；

3、具有經營餐飲業三年以上的經歷、經驗并有一定規模和操作隊伍，經營優勢明顯，經濟實力強，有餐飲實體店優先，具有成本核算和控制能力，具有能承擔民事、法律責任的能力；

4、具有1名以上三級（含）以上廚師資質的穩定廚師團隊；

5、制定食堂運營方案，方案內容主要包括以下幾點：

（1）人員配置；（2）規章制定、實施措施；（3）經營方略；（4）管理方式及品種；（5）經營內容（包括原材料的采購、飯菜價位的制定、衛生保障、服務保障等各方面）。

四、投標文件編制

1、投標文件的組成

（1）闡述投標食堂運營方案、服務承諾、經營優勢及經營保證條件的說明；

（2）法人代表授權書；

（3）餐飲企業或個體工商戶營業執照復印件；

（4）衛生許可證及聘用的工作人員身體健康證明復印件；

（5）廚師及團隊人員一覽表以及資質證明材料；

2、投標文件要求

（1）投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改；

（2）投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點，投標書送達后不得撤回或修改。

五、招標項目內容與經營要求

1、食堂實行獨立經營，不得采取合伙、合股、轉讓等其他形式經營；

2、機關食堂為市局機關工作人員提供衛生、營養、方便、經濟的用餐服務和承擔局機關的公務接待用餐，不得對外提供用餐服務；

3、機關食堂供應早、中、晚餐，實行自助形式，早餐、中餐、晚餐分別按5元、13元、10元標準執行；

4、伙食標準如下：

早餐：點心不少于3種，蛋類2種，湯粉（面）多樣，粥、豆漿類各1種，涼菜不少于2種；

中餐：葷菜不少于6種，素菜不少于4種，湯1種，米飯，水果1份，酸奶1瓶，其中葷菜的主料要保證在70%以上；

晚餐：葷菜不少于3種，素菜不少于2種，湯1種，米飯，其中葷菜的主料要保證在70%以上；

公務接待包廂用餐：先制定菜譜，標明價格，價格合理，按照既有菜譜，隨時保證供應。

5、機關食堂需每周公布菜單、每月更換菜品、半年調換廚師。

6、食堂的主要原材料（米、油、面、調料等）由招標方指定品牌，食堂經營者負責采購、入庫登記建臺賬，其他食材進貨需正規渠道；

7、餐廳、操作間均屬于承包者管理范圍。食堂工作人員主要由承包者自行安排，人員經費自理。工作人員要嚴格遵守餐飲法規以及市局機關的規章制定，要有良好的服務態度并監督實施，不能與機關工作人員沖突，如發現違規者，市局機關有權視情節提出處理意見；

8、衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理，因經營者的管理不善造成食物中毒等安全事故，由經營方負全部責任；

9、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到食品、工商、衛生等政府部門制定的標準和市局機關的要求。規范經營，市局警務保障處有權監督，隨時檢查；

10、保證一日三餐正點、足量、優質，不準出售變質、變味以及剩飯菜，市局警務保障處將定期或不定期在就餐人員中調查飯菜質量、數量及服務質量，并將有關信息通知經營者，承包方應虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現象；

11、市局機關有義務配合經營者共同管理食堂，對食堂的財務狀況、經營狀況、服務質量進行監督檢查；

12、餐廳內的水、電、空調費用，操作間灶具等大型用具由市局機關解決，其他用具由承包者自行解決；

13、承包者須交納10萬元的風險保證金；

14、每次承包期為一年，經過市局機關就餐人員滿意度評定，各方面優者續簽承包合同；

15、市局機關每季度組織就餐人員對食堂的滿意度進行測評，滿意度達85%以上的，每季度給予獎勵4000元。低于50%的，給予處罰4000元。滿意度連續兩個季度低于50%的，我局有權終止合同。

六、發標、報名、試菜抽簽的時間和地點

1、發布招標途徑：郴州市公安局內網、郴州市公安局信息網；

2、報名時間：20xx年9月5日至12日上午12:00；

3、報名地點：市公安局警務保障處事務辦1408辦公室；

4、報名要求：提供法人代表或法人代表授權書，餐飲企業或個體工商戶營業執照復印件；衛生許可證及聘用的工作人員身體健康證明復印件；1名以上三級（含）以上廚師及團隊人員資質證明材料；報名時交1萬元押金。

5、試菜抽簽時間：20xx年9月12日下午17:30；

6、試菜抽簽地點：市公安局警務保障處1502會議室；

7、投標書上報時間：20xx年9月18日上午12:00前；

8、投標方中標后無正當理由作出放棄，其所交押金不予退還，上繳國庫。

七、競標試菜考核

由招標方確定自助餐菜譜和包廂用餐菜譜，報名參與投標者，抽簽確定試菜菜譜和試菜日期，于9月13日開始，每個工作日分別安排1名投標者到市局機關食堂現場制作一次中餐，中餐分為自助用餐和公務接待包廂用餐，自助用餐由就餐人員進行評價，公務接待包廂用餐由市局職工伙食管理委員會進行評價。

投標者自行安排自己穩定的廚師、工作人員，自行做好相關準備。

1、基本要求

（1）自助用餐

為保證試菜期間，食堂就餐的正常運行，投標方按300人用餐準備采購食材，主要食材費用由招標方承擔，投標方按抽簽的自助餐菜譜，完成葷菜6種，素菜4種，湯1種，米飯的制作。

（2）公務接待包廂用餐

投標方按18人用餐準備采購食材，主要食材費用由招標方承擔，投標方按抽簽的包廂用餐菜譜，完成10菜、1湯、1點心或面食、2涼拌菜的制作。

（3）廚師及骨干工作人員

試菜中投標方不得外請名廚師制作飯菜，試菜中的主廚師及團隊人員系餐飲企業或個人團隊中標后的穩定成員。

2、評分標準

（1）自助用餐

按菜肴口味、營養衛生等方面，分“滿意、基本滿意、不滿意”三個檔次由自助餐就餐人員進行評價，每個檔次設定分值，滿分100分，按平均分值高低確定投標方排名。

（2）公務接待包廂用餐

按菜肴口味、質地、造型、色澤、營養衛生、地方風味特色、價格定位等方面，分“滿意、基本滿意、不滿意”三個檔次由市局職工伙食管理委員會人員進行評價。

（3）分值確定

自助用餐和包廂用餐分值各占50%。“滿意、基本滿意、不滿意”三個檔次，分別按100分、70分、50分計分，總分除以參與測評人數，即為測評分。

（4）加分項目

加分不超過10分。有注冊資金200萬元以上餐飲企業的加3分，同時經營有五年以上大型實體餐飲企業的每家加2分，最多不超過4分；有管理經驗豐富，經營有100人以上機關食堂的加1分，經營有300人以上機關食堂的加2分，經營有500人以上機關食堂的加3分。

（4）總分核定

考核總分=投標方的標書×20%+（自助用餐平均分值50%+包廂用餐平均分值50%）×80%+加分分值，按考核總分的高低確定投標方排名。

投標書的標書評分，由市局職工伙食管理委員會組織人員進行評分，滿分100分。

3、中標確定：

選擇考核總分前3名的投標者，經市局職工伙食管理委員會審查、考察、論證后，報市局黨委會議確定中標者。

八、合同簽訂

經市局黨委會議確定中標者后，將在五天內雙方簽訂合同，并同時交納風險保證金10萬元。

食堂招標方案范文（通用7 篇三

為吸引社會優質資源經營我單位職工食堂，提高服務質量，滿足干部職工需求，經研究決定，以公開招標的形式向社會招聘合法經營、資質信譽好、業績優良的餐飲企業承包經營我單位職工食堂。現公告如下：

一、招標項目概述

（一）招標項目

1、馬場鎮政府（本級）食堂承包經營權。

（二）食堂設備情況

1、馬場鎮人民政府（本級）食堂餐桌座位近100個，主要設備設施（包括空調、灶具、冷庫、消毒柜、餐盤等設備）配備到位；食堂烹調間、庫房等齊全。其他低值易耗品用具由中標人根據需要自購。餐廳面積約200平方米，

（三）鎮干部職工就餐人數情況

1、政府（本級）食堂每天約250人就餐；

二、投標人資質要求

具有大型食堂管理經驗的餐飲企業，具備獨立法人資格，能獨立承擔民事行為能力，持有國家規定的從事餐飲行業經營活動的相關證照（企業法人營業執照、稅務登記證、餐飲服務許可證等）。

近三年來無食品安全事故及不良記錄（以行政主管部門出具的證明原件為準）。

三、承包經營期限

20xx年12月1日—20xx年11月30日（試用期為半年），如經考核經營良好且干部職工滿意度達到百分之七十可以續簽一年。

合同期內因不可抗力因素造成合同被迫中止，我單位不承擔補償責任。

四、食堂經營要求

1、投標單位及投標單位法人必須承擔中標后承包期內的一切法律責任；

2、食堂工作人員由中標方自行安排具有一定素質的人員并進行專業培訓后方可上崗，人員經費自理，食堂工作人員必須提供有效從事食品衛生行業健康證；

3、食堂必須從正規渠道進貨，進貨必須符合國家食品衛生相關法律要求，索證索據，并按規定的要求做好相關記錄備查；

4、食堂工作人員必須服從管理，嚴格遵守消毒和食品留樣制度，規范設備設施安全操作要求，自覺接受相關部門的檢查和評估；

5、供應方式：一日三餐，早餐以粉面為主，加配牛奶，每天早餐不少于5種，每餐保證有一個新菜品供應，三天后可重復；中餐、晚餐以米飯為主，菜肴為5菜1湯（每餐保證2個葷菜），每天菜式重復率不超過2個以上，每餐例湯在一周之內不重復。

6、食堂就餐時間為早餐(7:00-9:00)、中餐(12:00-13:10)、晚餐(17:00-18:30)，其余工作時間一律停止營業；

7、食堂衛生必須達到國家規定的衛生要求，定期進行消毒，并做好食堂及其周邊的衛生保潔工作；

8、政府本級食堂內除已配備的蒸飯柜、炊具、餐具、餐桌、冰柜、消毒柜、貨架等主要設施外，其它設施由中標方自備，中標方不得擅自更改。

9、對不服從我單位相關部門管理、不配合接受有關部門檢查、不執行合同規定要求、使用變質食品、以及發生食品衛生等安全事故的，我單位有權扣除履約保證金直至終止合同。

五、投標保證金及履約保證金

投標單位在遞交投標文件時須同時交納投標保證金貳仟元，中標后投標保證金將轉為履約保證金（履約保證金總額為叁萬元，簽約時交齊），正常履約且協議期滿后全額退還（不計利息）。如中標后不按時簽約，或簽約后不能履約者，投標保證金、履約保證金將予以沒收。未中標單位的保證金在開標后7個工作日內退還（不計利息）。

六、投標文件組成

（一)投標人必須提供的資質證明材料原件及復印件(資質不全的以廢標論處）及電話或聯系方式：

（二）有效的獨立法人資格的餐飲實體《營業執照》、法人身份證；

（三）如果法人不能親自到場的，須提供委托人的委托書原件及復印件各一份；

（四)承包經營模式說明(內含報價內容）。

（五）投標文件必須密封送達，在封口處貼封條，并加蓋投票單位印章。

七、有下列情況之一為廢標

（一）投標材料未按規定密封的或現場填寫報價者；

（二）投標材料書寫潦草，字跡模糊難以辨認的或涂改的；

（三）投標材料未加蓋投標單位印章、法定代表人簽章者；

（四）逾期送達的投標材料。

八、評標方法

本次招標將遵循公平、公正和誠實信用的原則，由我單位根據投標方的資質、總體報價，確定中標單位。資質合格且服務最優，綜合報價最低的單位中標。

九、時間安排

（一）投標報名時間、地點：

1、投標報名和投標書遞交時間：20xx年11月30日至12月6日上午12：00截止；

2、地點：馬場鎮政府二樓黨政辦。

非法人代表參加的須持有本人身份證、法人身份證及授權委托書原件、復印件各一份。

3、評標會議：20xx年12月8日上午10：00（暫定）在馬場鎮二樓黨委會議室召開。

4、中標公示：開標后在馬場鎮人民政府內公示五個工作日。

其他未盡事宜，按有關規定執行。本方案解釋權馬場鎮政府辦公室。

食堂招標方案范文（通用7 篇四

一、基本情況

師生食堂上下兩層，經營面積1200平方米，學生2400人左右，教職工240人左右。

二、投標單位條件及須知

（一）資質：

1、具有學校食堂或較大規模餐飲業（食堂）經營管理經驗。

2、投標人需要提供企業法人營業執照（副本）復印件、稅務登記證（副本）復印件、單位代碼證（副本）復印件、投標人的身份證復印件（以上復印件需加蓋公章），并帶原件復核。

3、不接受個人投標。

（二）中標單位在經營期間，要做到以下要求：

1、要確保安全與餐飲衛生。

2、保證一天三餐供應，食堂經營以供應飯菜、面食、小炒為主，做到品種多樣化。

3、師生用餐場所要相對分開。

4、根據學校要求，按學校作息時間營業，合理安排食堂開放時間（含寒、暑假期間），遵守學校有關規章制度，不得影響學校教學和辦公秩序。

5、中標單位在食堂經營期間要嚴格執行《食品衛生法》等法律法規及學校的有關規定經營，中標單位應投保食品安全責任保險，造成的一切后果中標經營單位應承擔其全部賠償責任，包括政府行政部門的所有罰款和法律責任。主動接受國家市場監管部門和學校的檢查與監督。

6、中標單位聘請的員工必須符合《中華人民共和國勞動法》的有關要求，承擔食堂人員的工資、福利、社保等費用。

中標單位所有的工作人員必須及時交驗個人身份證、健康證等。不準聘用童工及有劣跡的人員。中標單位人員住校內的，必須按規定辦理暫住證等，未經學校許可不準留宿外人。

中標單位應對工作人員進行食品衛生、防疫、防火等安全知識培訓和管理，如果發生工傷及其事故，所有費用及責任由中標單位承擔。

7、中標單位必須按照國家有關規定，建立健全《食堂餐飲安全管理制度》等相關的制度，并交學校備案后嚴格執行。

8、中標單位在食堂經營活動中自行定價，但不得牟取暴利，托管食堂直接成本（即原輔材料成本）不得低于學生伙食費標準的70％，低于此標準，學校按中標單位實際成本的3倍收取違約金。并要制作價格牌，每月由食堂管理小組根據市場價格核實一次，實行明碼標價公示，自覺接受學校等有關部門的物價檢查監督。

9、中標單位要加強防火、防盜、防爆等安全保衛工作，定期檢查電源電器貨源等，對易燃物品要妥善使用和保管，接受消防部門和學校的安全監督檢查，執行整改意見到位，確保安全無事故。

10、學校移交給中標單位使用的食堂售飯菜窗口用的收銀機等固定資產要妥善使用和保管，一經損壞，由中標單位出資立即修復，如發現學生或教職工遺忘拿走的飯卡，必須立即交給學校有關負責人，嚴禁套支，否則承擔相應的法律責任。

11、中標單位自行承擔食堂潲水，垃圾轉運等費用。

12、中標單位在經營食堂期間自負盈虧，其在社會活動中所產生的債權、債務均由投標單位負責，學校概不負任何責任。

13、食堂衛生許可證、從業人員健康證由中標單位辦理，學校負責協調，所需費用全部由中標單位承擔，因中標單位原因造成許可證等延誤，造成后果由投標單位負責。

14、中標單位不得轉租轉包，不得經營餐飲服務之外的非法項目。

15、學校提供給中標單位的所有設備設施（包括水電設施），均由中標單位負責保管和出資維修，其中的固定資產，按其成本的10％收取押金，合同期滿后其固定資產無損壞能正常使用，按實退還給中投標單位。中標單位在沒有得到學校書面同意下，不得隨意拆除現有設備設施。但中標單位新添置的可移動的設備設施，在合同期滿后，所有權歸中標單位。

三、合同簽訂：

1、初簽合同，合同一年一簽。中標單位在中標后的5天內，需交清押金，否則視為自動放棄，學校重新實行招標。

2、續簽合同，在合同快到期時，學校須提前2個月通知中標單位。中標單位每學年度的師生綜合滿意度不得低于80％，經營期間兩次綜合滿意度測評低于80％的不續簽合同。投標單位在招投標過程中和經營期間發生食品安全等違規違法行為的，實行“一票否決”，學校有權中斷其經營合同，如有違法行為學校將移交給司法部門處理，損失中標單位全部自負，并且三年內不得參加學校食堂托管招投標。

四、投標書編制

（一）投標書的組成（按照以下順序編制投標書）

1、公司簡介，包括企業概況、法人代表或法人代表授權書、餐飲企業營業執照復印件、衛生許可證以及企業代碼復印件（需附相關證明材料）。

2、制定食堂經營方案，方案內容主要包括以下幾點：

（1）人員配備（2）規章制度、實施措施（3）經營方案（4）方式及品種

（5）經營內容（包括原材料的采購，衛生保障、飯菜價位的制定等各方面）

（6）人員招聘（工資、福利、傷殘、社醫保等）（7）違約責任的承擔與賠償（8）其他

3、安全承諾書（食品衛生、人員、財產、水電火等）

4、質量承諾、師生用餐滿意率承諾、原輔材料成本比例承諾。

岳陽市第四中學食堂委托經營項目工作程序

1、學校根據省市有關食堂管理文件精神，制訂岳陽市第四中學食堂經營招標方案

（ 7月5日—-7月28日）。

2、學校在校內宣傳欄和校園網站發布通知并報名（7月28日—8月4日）。報名截止時間8月4日下午5點。

3、報名單位制訂投標文書（8月5日—8月20日）。

4、交驗資格證書原件復核及收集各申報單位投標文書（8月26日下午4點前交到市四中綜合樓一樓后勤處）。

5、評標（學校組織有關專家評審）（8月27日）

6、評審結果公示（校園宣傳欄及學校校園網）（8月28日—8月30日）

7、、評審結果上報市教體局等相關單位（8月30日—8月31日）

8、進場開業（9月1日）

食堂招標方案范文（通用7 篇五

為了深化醫院后勤服務社會化改革，適應醫院的持續發展，使醫院職工、病員及其家屬有一個良好的就餐環境和優質的’用餐服務，做到食堂經營有人管，飯菜質量有人抓，經醫院研究決定，將我院食堂采用公開招標的方式對外承包經營。

一、招標要求：

1、遵紀守法、品行端正、身體健康、有食堂經營及管理經驗。

2、承包方所有工作人員必須持有健康證方能上崗。

3、承包方必須遵守醫院的各項規章制度、履行簽定協議。接受職工代表對食堂飯菜及服務質量的評估。

4、承包方必須按照合同約定按時交納電費、和其他相關費用，同時須向醫院交納承包風險押金5000元，如無特殊情況，解除合同時無息全額退回。

二、招標內容：

醫院食堂承包經營，承包期限貳年，中標方具有同等條件優先續約權。

三、招標形式：

1、公開招標，采用競爭性談判方式。

2、此次招標將采用綜合評分法，各投標方應著重結合我院實際情況，提出符合我院切實可行的管理方案和運行機制，依據本招標書中第五條：評估考慮的因素，由醫院綜合評定最優的投標人為中標人選。

四、雙方責任：

甲方責任（院方）：

1、甲方提供醫院食堂用房（餐廳、廚房、售飯菜間及倉庫等）及現有設備、炊具用品、餐桌等，

2、甲方提供內線電話1部、水、電等予承租方，食堂的電、煤及其他各種開支均由乙方自負，甲方每月給乙方補助電費1000元。

3、甲方分管后勤的院長，對乙方承包食堂的食品衛生、服務質量等方面進行監控。甲方可視自身情況自愿提供力所能及的幫助、指導。

4、甲方個別科室如因工作需要夜間加班人員就餐時，應在21:00前通知食堂準備，22:00后不再招待。

乙方責任（承包方）：

1、乙方在遵守國家有關法規以及遵守醫院各種規章制度下，提供餐飲服務工作。

2、乙方須繳納承包風險押金人民幣五千元整（￥5000.00）予甲方，用于乙方違反《食品衛生法》，或違反院內外有關管理條例，或沒有按合同經營至承包期滿，或承包期內將醫院設備損壞（達到我院資產報廢年限，經我院維修部鑒定無維修價值除外），或承包期內不正常營業，給醫院造成各種損失的補償。承包者在承包期內若無上述現象，合同期滿后，其風險押金無息全額退還，如承包期內發生食物中毒事件，則全額沒收風險抵押金，并依法追討經濟損失及法律責任，同時無條件取消經營資格。

4、在合同規定承包期內，乙方不得進行任何形式的轉包，如有發現，醫院有權無條件終止承租合同。

5、食堂工作人員由承包者自行安排，經費自理，所有聘用人員都必須具備有效健康證明，社保、醫保、衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有運營費用均由承包者自理。

6、若有相關部門對食堂進行檢驗檢疫以及資格審查，所涉及的費用均由承包方自行承擔。

7、食堂內電費、煤費和日常維修費用均由承包者自行承擔。

8、乙方提供的飯菜價格不得高于周邊地區飯店的價格。乙方為患者提供來料加工，可收取適當加工費。

9、乙方保證工作時間為6:00—22:00。

五、評估考慮的因素：

1、投標方需具有經營食堂或餐飲業經歷，經營優勢明顯，實力強。必須服從醫院管理，遵守國家的法律法規和醫院的規章制度；

2、承包人須提供符合我院切實可行的食堂經營方案、服務承諾、經營優勢。

3、承包人具有良好的商業信譽和經營業績，無任何不良經營行為。

4、承包人自主招聘與辭退食堂從業人員，應符合《中華人民共和國勞動合同法》等政策法規，規范用工。所聘用員工需相對穩定，持有效健康證，定期進行相關體檢，確保從業人員身體健康；

5、承包人必須服從甲方管理，恪守經營項目，嚴禁超范圍經營。承包人應保證不斷增加花色品種，利潤合理適度。承包人的各種主副原料采購必須從國家工商部門認可的經銷企業進貨，承包方應索證備查，并建立主、副食品臺賬。嚴禁采購三無、變質過期、有害物質污染等其他不符合食品衛生標準和要求的食品及調味品。如發現承包人違約，甲方有權責令承包人作出檢查或停業整頓后，停業整頓期間造成的一切損失由承包人承擔；

6、承包人必須做好環境衛生工作，嚴防食物中毒。如發生安全衛生事故或相關部門檢查不合格，承包人承擔引起的一切經濟和法律責任。食堂衛生及食堂周圍包干區由承包人負責打掃，保證操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點以及衛生包干區等地方每次餐后清掃干凈，保證地面清潔，確保食堂（墻壁、門窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）無油污、無廢紙果殼、無灰塵、無衛生死角。打掃衛生的工具承包人自理；

7、承包人必須對食堂員工加強防火、防盜和勞動防護安全教育，落實安全防范措施，如因承包方原因發生火災、工傷等事故，應由承包人全部負責，如造成財產及人員傷亡的，承包人應負責賠償責任；

8、承包人購置食堂工作人員的工作服、帽等，須符合國家相應標準，費用由承包人承擔。上班時間，食堂工作人員必須穿工作服、戴工作帽、佩戴健康證，嚴禁食堂工作人員在食堂內吸煙、穿拖鞋等不文明舉止。自行車、摩托車、三輪車等各種車輛按甲方指定位置和要求停放；

9、承包期間，如承包人提前終止協議，須提前一個月通知醫院。醫院如因不可抗拒的原因或主管部門要求提前終止協議，其終止協議的時間也將提前一個月通知承包人。如承包人未經醫院同意，也不在合同規定的時間內，單方面提前終止協議，承包人必須承擔由此引起的一切經濟和法律責任。

六、投標邀請公告：

招標書公示：有關醫院食堂對外承包公開招標的相關信息除了在羅莊區人民醫院網站上公布外，還在醫院保衛科門口張貼此信息。報名投標截止時間：20xx年2月10日下午16時，需書面報名，報名時須本人帶身份證及復印件。

投標地點：羅莊區人民醫院辦公室。

開標（競爭性談判）時間及地點：20xx年2月15日下午15：00時，羅莊區人民醫院辦公樓三樓會議室。

聯系人：趙鑫

（注：我院有權根據實際情況對本項目進行廢標或停止招標處理。）

食堂招標方案范文（通用7 篇六

經20xx年第16次校委會審議，確定了我校20xx年5月至20xx年5月食堂食材供應政府采購公開招標方案。

一、成立工作小組

由粟川、鄧正偉、向嶸蓉、孫軍、潘蕓組成工作小組，粟川任組長。

二、工作小組職責

1、按規定辦理食材采購項目的備案等手續；

2、選擇確定代理公司，簽訂委托代理合同；

3、審定代理公司擬定的采購公告、招標文件等文件，確定評標辦法（建議采用綜合評分法）；

4、確定參加評標的校方代表（可委派學校職工，也可委托校外專家，建議委托校外專家）；

5、指派專人審核投標供應商資質等；

6、指派專人監督評審專家隨機抽取過程，全程監督代理公司組織采購招標評標會；

7、與中標供應商簽訂合同，收集招投標全過程資料存檔。

三、招標方式

食堂招標方案范文（通用7 篇七

永州市住建局職工食堂第二輪承包時間將于2022年4月30日屆滿。經研究，擬采取邀請招標方式確定第三輪承包人。

一、招標項目

永州市住建局職工食堂承包經營權。

二、項目簡介

永州市住建局職工食堂（以下簡稱“食堂”）位于永州市住建局辦公樓第16層。食堂建筑總面積為724.21㎡，廚房設備、設施齊全，水、電、燃氣及排水、排污、吸抽煙氣系統全部可以正常運作。食堂內設用餐大廳、3個大小不等的包廂和生活小超市一間。主要服務對象：駐永州市住建局辦公大樓各單位工作人員和離退休職工及家屬子女。

三、投標人（經營承包人）須知

1、投標人報名時須交納0.5萬元現金作為投標保證金（評標后如未中標，將全額退還）；評標后，中標單位的投標保證金轉為履約保證金；報名后在開標當天又自動放棄參與競標的，僅退還投標保證金的80%，即0.4萬元。

2、投標人須具有從事2年及以上餐飲服務經驗，具有獨立法人資格（本次招標不接受個人報名）。

3、投標書應提供企業營業執照、組織機構代碼和餐飲衛生許可證等相關證書復印件，復印件與原件應一致，且相關證件處于有效期內（中標后須進行核對）。

4、投標人在投標之前，可自行前往食堂全面了解相關情況（招標人不組織踏勘）。

5、投標書一式六份（紙質版，A4紙打印，不接受電子版），由投標人密封并加蓋企業公章后在規定時間內送達招標人指定地點。投標書送達后，不得撤回或修改。

6、投標書主要內容：①食堂經營方案。主要包括：相關管理制度；人員配備情況；經營方式及服務措施；經營風險、服務、衛生、安全及責任承諾書；②須對招標人（永州市住建局）的評分標準進行響應；③企業相關業績。

7、中標人不得擅自將食堂私自轉讓或委托他人經營，不得利用招標人的資產搞不法經營。一經發現，招標人有權隨時終止其承包經營資格，由此造成的后果由中標人負責。除食堂小超市外，中標人不得經營餐飲之外的任何業務。

8、本輪承包經營時間為兩年，即自公歷2022年5月1日起至2024年4月30日止。

9、經營期間，下列費用由中標人承擔：①采購食材、紙巾、牙簽、清潔用品、用餐盤子、碗筷等所發生的費用；②食堂所在樓層的用水、用電和燃氣費用；③對設備設施（包括門窗、衛生間、洗手間、墻面脫落、燈、水管、電路）的維修、檢測費用（包括設施設備和廚具的更換）及消毒滅菌等費用。

10、食堂設施設備維護。①食堂廚房設備、餐廳餐桌椅等條件以現有配備的設施設備為準，招標人不再新增加設備設施。中標人應愛護好食堂設備設施，及時做好維修保養；②承包經營期屆滿后，中標人應保證食堂房屋、設備設施、墻面、地面、門窗、衛生間的完好，若有損壞必須維修好交給招標人。如中標人不愿意維修，招標人可組織維修，維修費用從中標人所交的履約保證金扣除，履約金不足部分，由中標人補付。

11、人員配備和管理。①食堂聘用人員工資及福利待遇（含購買人身意外傷害保險）由中標人負責。聘用人員須具有食堂工作經驗，年齡不得超過60周歲，身體健康（出具市級醫院健康體檢證明），無犯罪記錄；②中標人營業前須向招標人遞交食堂工作人員花名冊、身份證復印件（附對應聯系方式）、崗位分工情況表、員工勞動合同復印件、健康證復印件以及48小時內核酸檢測陰性證明；③食堂工作人員須嚴格遵守本大樓及食堂管理制度，自覺服從招標人及大樓物業管理人員的管理（包括車輛停放、人員進出、落實疫情防控要求等）。食堂工作人員不得在本大樓留宿過夜，不得進行違規違法經營活動，不得在本大樓從事賭博詐騙等違法犯罪活動，不得擅自從食堂帶出無關財物，不得隨意到食堂以外樓層溜達，不得帶與食堂無關人員進入本大樓。

12、食堂用餐標準。①早餐由用餐人員根據本人的生活習慣自主選擇品種，品類不低于5種，收費不得高于市政府職工食堂同類價格；②中餐、晚餐分別按16元、14元的標準收費，中餐保證四葷兩素一湯，用餐人員飯菜數量不夠時免費加量。夏季氣溫高于33攝氏度時應供應涼茶；③開餐時間按承包協議約定的時間辦理。

13、衛生要求。①食堂的衛生防疫必須達到國家法律法規及衛生防疫部門的要求和標準，因經營管理不善造成用餐人員食物中毒或發生其他意外，中標人負全部責任。衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由經營方自負；②食堂經營方須安排專人加強日常衛生監控檢查，建立健全各類工作臺帳，做到定時清掃和隨時保潔相結合，每天拖、洗地面一次，每周進行一次大掃除和病毒消殺；③保證用餐環境的干凈、整潔。食堂所在樓層所有區域（含電梯口、衛生間、洗手間、過道、大廳、包廂）的衛生清掃保潔、病毒消殺等工作全部由中標人負責；④食堂工作人員必須有良好的衛生習慣，每年必須參加體檢；上班期間，外套一律穿工作服，佩戴好口罩和衛生帽；⑤每天用餐后要認真清洗食具并及時做好消毒工作，確保食堂內外水池、下水道暢通；做好消除蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等“四害”工作；油煙管道清理、生熟物品分開存放。

14、監督考評。①食堂承包經營期間，招標人安排專人對食堂經營管理進行全面監督，對食堂的環境衛生、餐具消毒、進貨渠道、操作流程、主副食品的保管、飯菜質量、數量、價格等進行定期檢查和突擊抽查；②建立食堂消費滿意度測評機制，根據測評情況給予相應處罰和獎勵。具體獎勵和處罰標準以正式簽訂的承包經營協議為準。

15、投標履約保證金。①中標后簽訂經營承包協議前，中標人須向招標人指定賬戶交納履約保證金人民幣貳萬元。履約保證金主要用于經營者違反《食品衛生法》、未按協議經營至期滿、經營期內不正常營業、未履行投標承諾、給招標人或用餐人員造成各種損失的補償、抵扣各種罰款或維修費用等；②經營方在承包經營期內若無上述情況，自承包經營協議期屆滿之日起5日內，招標人無息退還履約保證金。

16、發標、投標、開標、評標的時間和地點。①請有意參與競標的企業，可安排人員于2022年4月9日12:00前到招標人辦公大樓四樓410室了解相關情況或獲取相關資料（相關信息已于2022年4月6日在永州市住房和城鄉建設局官方網站發布），以確定是否參與競標。聯系人：吳暉聯系電話：13507950966；②投標書（紙質版）遞交截止時間：2022年4月26日下午3:00（北京時間）。投標書遞交地址：招標人辦公大樓四樓410室；③開標時間:2022年4月26日下午3：00。開標地點：永州市住房和城鄉建設局辦公大樓七樓大會議室；④評標：評標委員會由招標人組成。評標小組成員按照邀請招標文件確定的評標原則和計分標準，獨立、客觀、公正地提出評審意見。評標人員不得私下接觸投標人，不得收受投標人給予的財物或者其他好處，評審過程不得受任何單位或人員的干擾。評審結束后，由評審人員對評審意見簽字確認。自確定中標人之日起3日內由招標人與中標人簽訂正式的承包經營協議；⑤對企業遞交的投標書，在交由評委評審前，招標人安排專人進行保管，不得泄露投標企業的投標信息。

四、評分內容和計分標準（滿分100分）

1、內部管理（14分）

相關管理制度完備，工作人員的配備、崗位職責明確具體（5分）；對突發事項有具體的應急預案（3分）；對文明創建考核有具體舉措、內部有獎罰措施，有責任分工（6分）。

2、安全衛生（12分）

衛生防疫、餐具消毒、衛生清掃、食材采購有制度規定，有責任分工，有保障措施（7分）；對保障食堂安全有序運行，有嚴格管理制度和具體措施（5分）。

3、有確保飯菜可口、菜品多樣化的具體措施（8分）。

4、有食堂消費滿意度測評獎懲規定和改正不足、改善服務的具體舉措（12分）。

5、承諾在包廂消費時可享受9折優惠（8分）。

6、承諾如因食堂管理不到位導致招標人在市文明創建或相關考核工作中被扣分的，每扣0.5分自愿接受招標人800元的處罰，并依次類推（多扣多罰）（21分）。

7、承諾如因未嚴格落實新冠肺炎疫情防控措施，導致招標人被相關部門通報或約談的，自愿接受招標人1500元至2000元處罰/次，且自愿承擔由此產生的一切后果（15分）。

8、承諾食堂小超市出售的商品價廉物美，價格應低于市住建局辦公大樓附近步步高超市同類商品價格（10分）。

五、本招標方案內容如與《永州市住房和城鄉建設局職工食堂承包經營協議》內容在表述方面不一致的，以正式簽訂的承包經營協議內容為準。