食堂招標方案范文（通用7 篇一

為進一步規范市局機關食堂管理，降低行政運行成本，提高機關食堂后勤服務保障和規范化水平，更好地為市局機關工作人員工作日用餐服務，經研究決定，以招標的形式向社會招聘合法經營、資質信譽好、業績優良的餐飲企業或個體工商戶，經營市局機關食堂的餐飲工作。現就招標方案說明如下：

一、招標食堂簡介

1、市公安局機關食堂餐廳

可容納150-200人同時就餐，有6個包廂（其中1個大包廂可容納16-18人用餐，其余5個包廂可容納8-12人就餐。機關現有就餐480人。

市局在職工作人員的工作日伙食補助標準按每人每月最高300元的標準執行。

2、食堂配置

（1）機關食堂：水、電、氣、主副食加工間、主副食倉庫、洗菜間、洗碗間、儲藏室等房間齊全；

（2）機關食堂現有配置：1套就餐刷卡系統，1套中央空調系統，2個大型冰柜，1個冷藏柜，3個蒸汽柜，1個海鮮蒸柜，1套面包烘烤機，1套餐具自動清洗機，2個大型消毒柜，9個灶臺，1個魚池及碗筷、不銹鋼廚具。包廂內均設有餐桌、餐椅、沙發、茶幾、電視機等。可為食堂員工提供6間宿舍。

二、招標原則

1、公平、公正、公開、擇優錄用的原則；

2、實事求是的原則。

三、投標方須知

1、具有工商注冊的餐飲企業法人營業執照或個體工商戶營業執照；

2、具有餐飲業的衛生許可證，聘用的工作人員按要求持有合格的身體健康證明；

3、具有經營餐飲業三年以上的經歷、經驗并有一定規模和操作隊伍，經營優勢明顯，經濟實力強，有餐飲實體店優先，具有成本核算和控制能力，具有能承擔民事、法律責任的能力；

4、具有1名以上三級（含）以上廚師資質的穩定廚師團隊；

5、制定食堂運營方案，方案內容主要包括以下幾點：

（1）人員配置；（2）規章制定、實施措施；（3）經營方略；（4）管理方式及品種；（5）經營內容（包括原材料的采購、飯菜價位的制定、衛生保障、服務保障等各方面）。

四、投標文件編制

1、投標文件的組成

（1）闡述投標食堂運營方案、服務承諾、經營優勢及經營保證條件的說明；

（2）法人代表授權書；

（3）餐飲企業或個體工商戶營業執照復印件；

（4）衛生許可證及聘用的工作人員身體健康證明復印件；

（5）廚師及團隊人員一覽表以及資質證明材料；

2、投標文件要求

（1）投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改；

（2）投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點，投標書送達后不得撤回或修改。

五、招標項目內容與經營要求

1、食堂實行獨立經營，不得采取合伙、合股、轉讓等其他形式經營；

2、機關食堂為市局機關工作人員提供衛生、營養、方便、經濟的用餐服務和承擔局機關的公務接待用餐，不得對外提供用餐服務；

3、機關食堂供應早、中、晚餐，實行自助形式，早餐、中餐、晚餐分別按5元、13元、10元標準執行；

4、伙食標準如下：

早餐：點心不少于3種，蛋類2種，湯粉（面）多樣，粥、豆漿類各1種，涼菜不少于2種；

中餐：葷菜不少于6種，素菜不少于4種，湯1種，米飯，水果1份，酸奶1瓶，其中葷菜的主料要保證在70%以上；

晚餐：葷菜不少于3種，素菜不少于2種，湯1種，米飯，其中葷菜的主料要保證在70%以上；

公務接待包廂用餐：先制定菜譜，標明價格，價格合理，按照既有菜譜，隨時保證供應。

5、機關食堂需每周公布菜單、每月更換菜品、半年調換廚師。

6、食堂的主要原材料（米、油、面、調料等）由招標方指定品牌，食堂經營者負責采購、入庫登記建臺賬，其他食材進貨需正規渠道；

7、餐廳、操作間均屬于承包者管理范圍。食堂工作人員主要由承包者自行安排，人員經費自理。工作人員要嚴格遵守餐飲法規以及市局機關的規章制定，要有良好的服務態度并監督實施，不能與機關工作人員沖突，如發現違規者，市局機關有權視情節提出處理意見；

8、衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理，因經營者的管理不善造成食物中毒等安全事故，由經營方負全部責任；

9、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到食品、工商、衛生等政府部門制定的標準和市局機關的要求。規范經營，市局警務保障處有權監督，隨時檢查；

10、保證一日三餐正點、足量、優質，不準出售變質、變味以及剩飯菜，市局警務保障處將定期或不定期在就餐人員中調查飯菜質量、數量及服務質量，并將有關信息通知經營者，承包方應虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現象；

11、市局機關有義務配合經營者共同管理食堂，對食堂的財務狀況、經營狀況、服務質量進行監督檢查；

12、餐廳內的水、電、空調費用，操作間灶具等大型用具由市局機關解決，其他用具由承包者自行解決；

13、承包者須交納10萬元的風險保證金；

14、每次承包期為一年，經過市局機關就餐人員滿意度評定，各方面優者續簽承包合同；

15、市局機關每季度組織就餐人員對食堂的滿意度進行測評，滿意度達85%以上的，每季度給予獎勵4000元。低于50%的，給予處罰4000元。滿意度連續兩個季度低于50%的，我局有權終止合同。

六、發標、報名、試菜抽簽的時間和地點

1、發布招標途徑：郴州市公安局內網、郴州市公安局信息網；

2、報名時間：20xx年9月5日至12日上午12:00；

3、報名地點：市公安局警務保障處事務辦1408辦公室；

4、報名要求：提供法人代表或法人代表授權書，餐飲企業或個體工商戶營業執照復印件；衛生許可證及聘用的工作人員身體健康證明復印件；1名以上三級（含）以上廚師及團隊人員資質證明材料；報名時交1萬元押金。

5、試菜抽簽時間：20xx年9月12日下午17:30；

6、試菜抽簽地點：市公安局警務保障處1502會議室；

7、投標書上報時間：20xx年9月18日上午12:00前；

8、投標方中標后無正當理由作出放棄，其所交押金不予退還，上繳國庫。

七、競標試菜考核

由招標方確定自助餐菜譜和包廂用餐菜譜，報名參與投標者，抽簽確定試菜菜譜和試菜日期，于9月13日開始，每個工作日分別安排1名投標者到市局機關食堂現場制作一次中餐，中餐分為自助用餐和公務接待包廂用餐，自助用餐由就餐人員進行評價，公務接待包廂用餐由市局職工伙食管理委員會進行評價。

投標者自行安排自己穩定的廚師、工作人員，自行做好相關準備。

1、基本要求

（1）自助用餐

為保證試菜期間，食堂就餐的正常運行，投標方按300人用餐準備采購食材，主要食材費用由招標方承擔，投標方按抽簽的自助餐菜譜，完成葷菜6種，素菜4種，湯1種，米飯的制作。

（2）公務接待包廂用餐

投標方按18人用餐準備采購食材，主要食材費用由招標方承擔，投標方按抽簽的包廂用餐菜譜，完成10菜、1湯、1點心或面食、2涼拌菜的制作。

（3）廚師及骨干工作人員

試菜中投標方不得外請名廚師制作飯菜，試菜中的主廚師及團隊人員系餐飲企業或個人團隊中標后的穩定成員。

2、評分標準

（1）自助用餐

按菜肴口味、營養衛生等方面，分“滿意、基本滿意、不滿意”三個檔次由自助餐就餐人員進行評價，每個檔次設定分值，滿分100分，按平均分值高低確定投標方排名。

（2）公務接待包廂用餐

按菜肴口味、質地、造型、色澤、營養衛生、地方風味特色、價格定位等方面，分“滿意、基本滿意、不滿意”三個檔次由市局職工伙食管理委員會人員進行評價。

（3）分值確定

自助用餐和包廂用餐分值各占50%。“滿意、基本滿意、不滿意”三個檔次，分別按100分、70分、50分計分，總分除以參與測評人數，即為測評分。

（4）加分項目

加分不超過10分。有注冊資金200萬元以上餐飲企業的加3分，同時經營有五年以上大型實體餐飲企業的每家加2分，最多不超過4分；有管理經驗豐富，經營有100人以上機關食堂的加1分，經營有300人以上機關食堂的加2分，經營有500人以上機關食堂的加3分。

（4）總分核定

考核總分=投標方的標書×20%+（自助用餐平均分值50%+包廂用餐平均分值50%）×80%+加分分值，按考核總分的高低確定投標方排名。

投標書的標書評分，由市局職工伙食管理委員會組織人員進行評分，滿分100分。

3、中標確定：

選擇考核總分前3名的投標者，經市局職工伙食管理委員會審查、考察、論證后，報市局黨委會議確定中標者。

八、合同簽訂

經市局黨委會議確定中標者后，將在五天內雙方簽訂合同，并同時交納風險保證金10萬元。

食堂招標方案 篇二

xxxx招標采購有限公司受xx省外語藝術職業學院的委托，對食堂對外經營承包項目進行公開招標采購，歡迎符合資格條件的供應商投標。

一、采購項目編號：

xxx

二、采購項目名稱：

食堂對外經營承包項目

三、資金來源：

承包單位投入。

四、采購項目內容：

每個校區食堂分為基本大眾保障性伙食、風味經營性餐廳兩大部分分開選擇承包單位進行經營，具體劃分如下：

包組

食堂名稱

經營樓層

經營范圍

承包單位數量

備注：

1、投標人可對個別包或全部包進行投標，但應對包內所有的招標內容進行投標，不允許只對包內其中部分內容進行投標。

2、投標人參與投標包號數量不受限制，但最多只允許中1個包組。若投標人同時為2個包組的第一中標候選人，則該投標人將被推薦為包一的第一中標候選人，包二則推薦綜合得分排名第二的投標人為第一中標候選人。

3、本項目的’評審流程按包組一、包組二的先后順序進行。

五、投標人資格：

根據《xx省高校食堂對外承包經營資格準入試行辦法》（粵教后勤〔20xx〕15號）的通知精神和招標采購有關規定，參加投標的單位應符合或滿足下列條件：

1、投標單位須具備有獨立承擔民事責任能力的，在中華人民共和國境內注冊的法人，持有國家規定從事餐飲企業的各種證照，能提供經營飲食行業工商營業執照（副本）、組織機構代碼證、稅務登記證、餐飲服務許可證等。且企業注冊資金在200萬元以上（以營業執照為準）。

2、投標單位應具備從事3年（含3年）以上的餐飲經營資質及具有承包企事業單位3000人以上規模的經驗。（以營業執照為準）

3、具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度。

4、具有履行合同所必需的設備和專業技術能力。

5、有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。

6、參加政府采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄。

7、本項目不接受聯合體投標。

8、符合法律、行政法規規定的其他條件。

9、已報名并獲取本項目招標文件的。

六、符合資格的供應商

應當在20xx年7月16日8時30分起至20xx年7月22日17時30分止（法定節假日除外）攜帶有關證件到xxxx招標采購有限公司xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓購買招標文件，招標文件每套售價人民幣300元，售后不退。

符合資格的投標人應攜帶以下資料并加蓋公章至采購代理機構現場報名并獲取招標文件：

1)、企業營業執照或事業單位法人證書、稅務登記證及組織機構代碼證復印件并加蓋公章；

2)、《餐飲服務許可證》復印件加蓋公章；

3)、參加招投標活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄。（須提供書面聲明）；

4)、法定代表人證明書及法定代表人授權委托書。

備注：

1)采購代理機構將核對報名投標人提交的上述資料，且只接受完整提交上述資料投標人的報名。

2)采購代理機構對投標人提交的證件資料的核對，不代表其投標資格的確認。投標人的投標資格最終以評標委員會根據其投標文件中的相關資料作出的評審結論為準。

七、投標截止時間：

20xx年7月24日10時00分（注：9時30分開始受理投標文件）

八、投標文件遞交地點：

xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓xxxx招標采購有限公司

九、開標評標時間：

20xx年7月24日10時00分（北京時間）

十、開標評標地點：

xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓

食堂招標方案 篇三

永州市住建局職工食堂第二輪承包時間將于20xx年4月30日屆滿。經研究，擬采取邀請招標方式確定第三輪承包人。

一、招標項目

永州市住建局職工食堂承包經營權。

二、項目簡介

永州市住建局職工食堂（以下簡稱“食堂”）位于永州市住建局辦公樓第16層。食堂建筑總面積為724.21㎡，廚房設備、設施齊全，水、電、燃氣及排水、排污、吸抽煙氣系統全部可以正常運作。食堂內設用餐大廳、3個大小不等的包廂和生活小超市一間。主要服務對象：駐永州市住建局辦公大樓各單位工作人員和離退休職工及家屬子女。

三、投標人（經營承包人）須知

1、投標人報名時須交納0.5萬元現金作為投標保證金（評標后如未中標，將全額退還）；評標后，中標單位的投標保證金轉為履約保證金；報名后在開標當天又自動放棄參與競標的，僅退還投標保證金的80%，即0.4萬元。

2、投標人須具有從事2年及以上餐飲服務經驗，具有獨立法人資格（本次招標不接受個人報名）。

3、投標書應提供企業營業執照、組織機構代碼和餐飲衛生許可證等相關證書復印件，復印件與原件應一致，且相關證件處于有效期內（中標后須進行核對）。

4、投標人在投標之前，可自行前往食堂全面了解相關情況（招標人不組織踏勘）。

5、投標書一式六份（紙質版，A4紙打印，不接受電子版），由投標人密封并加蓋企業公章后在規定時間內送達招標人指定地點。投標書送達后，不得撤回或修改。

6、投標書主要內容：

①食堂經營方案。主要包括：相關管理制度；人員配備情況；經營方式及服務措施；經營風險、服務、衛生、安全及責任承諾書；

②須對招標人（永州市住建局）的評分標準進行響應；

③企業相關業績。

7、中標人不得擅自將食堂私自轉讓或委托他人經營，不得利用招標人的資產搞不法經營。一經發現，招標人有權隨時終止其承包經營資格，由此造成的后果由中標人負責。除食堂小超市外，中標人不得經營餐飲之外的任何業務。

8、本輪承包經營時間為兩年，即自公歷20xx年5月1日起至2024年4月30日止。

9、經營期間，下列費用由中標人承擔：

①采購食材、紙巾、牙簽、清潔用品、用餐盤子、碗筷等所發生的費用；

②食堂所在樓層的用水、用電和燃氣費用；

③對設備設施（包括門窗、衛生間、洗手間、墻面脫落、燈、水管、電路）的維修、檢測費用（包括設施設備和廚具的更換）及消毒滅菌等費用。

10、食堂設施設備維護。

①食堂廚房設備、餐廳餐桌椅等條件以現有配備的設施設備為準，招標人不再新增加設備設施。中標人應愛護好食堂設備設施，及時做好維修保養；

②承包經營期屆滿后，中標人應保證食堂房屋、設備設施、墻面、地面、門窗、衛生間的完好，若有損壞必須維修好交給招標人。如中標人不愿意維修，招標人可組織維修，維修費用從中標人所交的履約保證金扣除，履約金不足部分，由中標人補付。

11、人員配備和管理。

①食堂聘用人員工資及福利待遇（含購買人身意外傷害保險）由中標人負責。聘用人員須具有食堂工作經驗，年齡不得超過60周歲，身體健康（出具市級醫院健康體檢證明），無犯罪記錄；

②中標人營業前須向招標人遞交食堂工作人員花名冊、身份證復印件（附對應聯系方式）、崗位分工情況表、員工勞動合同復印件、健康證復印件以及48小時內核酸檢測陰性證明；

③食堂工作人員須嚴格遵守本大樓及食堂管理制度，自覺服從招標人及大樓物業管理人員的管理（包括車輛停放、人員進出、落實疫情防控要求等）。食堂工作人員不得在本大樓留宿過夜，不得進行違規違法經營活動，不得在本大樓從事賭博詐騙等違法犯罪活動，不得擅自從食堂帶出無關財物，不得隨意到食堂以外樓層溜達，不得帶與食堂無關人員進入本大樓。

12、食堂用餐標準。

①早餐由用餐人員根據本人的生活習慣自主選擇品種，品類不低于5種，收費不得高于市政府職工食堂同類價格；

②中餐、晚餐分別按16元、14元的’標準收費，中餐保證四葷兩素一湯，用餐人員飯菜數量不夠時免費加量。夏季氣溫高于33攝氏度時應供應涼茶；

③開餐時間按承包協議約定的時間辦理。

13、衛生要求。

①食堂的衛生防疫必須達到國家法律法規及衛生防疫部門的要求和標準，因經營管理不善造成用餐人員食物中毒或發生其他意外，中標人負全部責任。衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由經營方自負；

②食堂經營方須安排專人加強日常衛生監控檢查，建立健全各類工作臺帳，做到定時清掃和隨時保潔相結合，每天拖、洗地面一次，每周進行一次大掃除和病毒消殺；

③保證用餐環境的干凈、整潔。食堂所在樓層所有區域（含電梯口、衛生間、洗手間、過道、大廳、包廂）的衛生清掃保潔、病毒消殺等工作全部由中標人負責；

④食堂工作人員必須有良好的衛生習慣，每年必須參加體檢；上班期間，外套一律穿工作服，佩戴好口罩和衛生帽；

⑤每天用餐后要認真清洗食具并及時做好消毒工作，確保食堂內外水池、下水道暢通；做好消除蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等“四害”工作；油煙管道清理、生熟物品分開存放。

14、監督考評。

①食堂承包經營期間，招標人安排專人對食堂經營管理進行全面監督，對食堂的環境衛生、餐具消毒、進貨渠道、操作流程、主副食品的保管、飯菜質量、數量、價格等進行定期檢查和突擊抽查；

②建立食堂消費滿意度測評機制，根據測評情況給予相應處罰和獎勵。具體獎勵和處罰標準以正式簽訂的承包經營協議為準。

15、投標履約保證金。

①中標后簽訂經營承包協議前，中標人須向招標人指定賬戶交納履約保證金人民幣貳萬元。履約保證金主要用于經營者違反《食品衛生法》、未按協議經營至期滿、經營期內不正常營業、未履行投標承諾、給招標人或用餐人員造成各種損失的補償、抵扣各種罰款或維修費用等；②經營方在承包經營期內若無上述情況，自承包經營協議期屆滿之日起5日內，招標人無息退還履約保證金。

16、發標、投標、開標、評標的時間和地點。

①請有意參與競標的企業，可安排人員于20xx年4月9日12:00前到招標人辦公大樓四樓410室了解相關情況或獲取相關資料（相關信息已于20xx年4月6日在永州市住房和城鄉建設局官方網站發布），以確定是否參與競標。

②投標書（紙質版）遞交截止時間：20xx年4月26日下午3:00（北京時間）。投標書遞交地址：招標人辦公大樓四樓410室；

③開標時間:20xx年4月26日下午3：00。開標地點：永州市住房和城鄉建設局辦公大樓七樓大會議室；

④評標：評標委員會由招標人組成。評標小組成員按照邀請招標文件確定的評標原則和計分標準，獨立、客觀、公正地提出評審意見。評標人員不得私下接觸投標人，不得收受投標人給予的財物或者其他好處，評審過程不得受任何單位或人員的干擾。評審結束后，由評審人員對評審意見簽字確認。自確定中標人之日起3日內由招標人與中標人簽訂正式的承包經營協議；

⑤對企業遞交的投標書，在交由評委評審前，招標人安排專人進行保管，不得泄露投標企業的投標信息。

四、評分內容和計分標準（滿分100分）

1、內部管理（14分）

相關管理制度完備，工作人員的配備、崗位職責明確具體（5分）；對突發事項有具體的應急預案（3分）；對文明創建考核有具體舉措、內部有獎罰措施，有責任分工（6分）。

2、安全衛生（12分）

衛生防疫、餐具消毒、衛生清掃、食材采購有制度規定，有責任分工，有保障措施（7分）；對保障食堂安全有序運行，有嚴格管理制度和具體措施（5分）。

3、有確保飯菜可口、菜品多樣化的具體措施（8分）。

4、有食堂消費滿意度測評獎懲規定和改正不足、改善服務的具體舉措（12分）。

5、承諾在包廂消費時可享受9折優惠（8分）。

6、承諾如因食堂管理不到位導致招標人在市文明創建或相關考核工作中被扣分的，每扣0.5分自愿接受招標人800元的處罰，并依次類推（多扣多罰）（21分）。

7、承諾如因未嚴格落實新冠肺炎疫情防控措施，導致招標人被相關部門通報或約談的，自愿接受招標人1500元至2000元處罰/次，且自愿承擔由此產生的一切后果（15分）。

8、承諾食堂小超市出售的商品價廉物美，價格應低于市住建局辦公大樓附近步步高超市同類商品價格（10分）。

食堂招標方案 篇四

為向教師提供優質的餐飲服務，經學校研究決定，以招標的形式向社會公開招聘具備合法餐飲業資質且具備良好信譽和業績優的飲食服務企業經營食堂，現將有關事宜說明如下：

一、招標的食堂及相關情況簡介

（一）目前學校在校教職工為230余人，絕大部分在校用餐，臨時有公務接待以及培訓人員工作餐大概200人次需求。

（二）現有食堂一座，設施設備均按衛生飲食合格標準設計，餐廳提供200余個座位。各功能用房齊全，廚具、餐具添置完善。

二、招標原則

公平、公正、公開。

三、投標方資質及投標條件要求

（一）投標企業具有外商獨資或合資的獨立法人資格，具有工商局注冊的餐飲企業法人營業執照，有企業代碼證。提供廚師資格證和員工健康證。

（二）具有經營食堂或餐飲業2年以上的經歷，并能組織一定規模和質量的操作隊伍，經營優勢明顯，實力強，能承擔民事、法律責任的能力。

（三）投標單位必須按時提交投標文件。

1、投標書須包括以下內容

（1）規章制度，實施措施。

（2）人員配備。

（3）經營方略（含管理、采購、檢查檢驗、衛生保障、工作人員服裝等）。

（4）配菜方案（飯菜品種、食品價格等）。

（5）用工制度。

2、投標文件的組成

（1）投標書。

（2）法定代表人授權書。

（3）餐飲企業營業執照復印件。

（4）企業代碼證復印件。

3、投標條件要求

（1）投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。

（2）投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點。

四、招標項目內容與經營要求

（一）承包經營者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營，更不能搞不法經營。一經發現，招標方有權取消其承包資格，并給予經濟處罰或訴諸法律。

（二）承包期間，食堂所涵蓋的餐廳、操作間、儲藏間、衛生間等屬于承包者管理范圍。

（三）食堂工作人員全部由承包者自行安排（即承包者為用人單位，食堂工作人員與學校不存在雇傭等勞動關系），承包者應按合同法法律程序要求與工作人員簽訂勞動合同；

（四）承包者在開始營業前必須向學校提交食堂人員花名冊，崗位分工情況表，與員工簽訂的勞動合同復印件，工作人員健康證復印件，廚師資格證復印件等證件。

（五）要嚴格按照衛生部門對食堂從業人員的要求，所有工作人員要持有效健康證上崗，上班前要經過基本的飲食行業知識培訓。衛生檢疫，工作人員體檢，傷殘疾病等費用均由承包者自理。

（六）抓好食品衛生安全和食堂衛生防疫工作，就餐環境必須達到衛生部門的有關標準。規范經營，校方有權監督，并可隨時檢查。如因經營者的管理不善造成安全事故，承包者負全部責任。

（七）提高服務效率，以電腦IC卡方式售賣飯菜（系統由校方負責建設），網絡化管理。經營數據以電腦數據和其他校方認可的方式為準，學校根據以上數據按月支付費用。

（八）承包方保證師生晚餐、午餐和教師早餐供應。保證質量且營養均衡，品種多樣，價格優惠。不準出售變質、變味以及剩飯菜。

（九）學校后勤部門將定期或不定期在師生中調查飯菜質量，數量，價格及服務情況，并將有關信息通知經營者，承包者應聽取意見，采取措施及時整改。

（十）學校有義務配合經營者共同管理好食堂，對食堂的經營狀況、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。定期由學校和教師代表參與的物價聽證會，未經學校同意之前，食堂不能擅自抬高價格。

（十一）廚房設備學校已一次性投資到位。如今后承包方需進行設備添置及維修的，待與學校協商后決定。

（十二）本次招標承包期限為一年。

五、發標時間和地點

（一）網上發布招標信息時間：20xx年10月9日。

（二）投標報名時間：20xx年10月9—10月14日接受報名、現場考察、答疑。

（三）接受標書截止時間：20xx年10月15日上午11：00前。

（四）評標時間：20xx年10月15日下午2：30開始。

（五）實地考察及價格談判時間：20xx年10月16日。

（六）公布結果時間：20xx年10月17日。

（七）報名及上交資質材料地點：黃平縣中等職業學校總務處，聯系人：時宏祥，聯系電話：13985818330。

六、招標方法

由黃平職校、黃平且蘭高中學校領導、后勤人員代表、教師代表（共9名評委）所組成的評標小組，綜合各投標單位提供的材料，按照評分標準評定，確定名次。再按照名次順序對投標單位所承諾的服務條款進行實地考察和價格談判，最終確定中標單位。

七、評分標準（總分100分）

（一）內部管理（20分）

1、有健全的食堂管理制度和管理網絡，崗位責任明確（4分）。

2、食堂管理工作有計劃，重視宣傳工作，有員工培訓計劃，食堂管理規范（5分）。

3、推行全成本核算，有規范的`財務管理制度，體現微利的要求（5分）。

4、執行《勞動合同法》，規范勞動用工，員工的簽約率100%（4分）。

5、有節水、節電、節氣獎懲措施，制定有突發事件安全應急預案（2分）。

（二）安全衛生（15分）

1、嚴格執行《食品衛生法》，員工上崗必須持有健康證（5分） 。

2、實行集中采購，有進貨渠道正規（5分）。

3、配備有專職或兼職安全員，制定培訓計劃，負責每天檢查食堂電、氣、消防等設備設施安全（5分）。

（三）伙食質量（30分）

1、能提供每周菜單及營養配比說明，體現營養合理、品種多樣、葷素搭配的要求（10分）。

2、菜肴品種豐富，高、中、低檔搭配合理（10分）。

3、菜肴貨真價實，質價相符，符合微利要求（10分）。

（四）服務承諾（10分）

1、制定員工服務規范，著裝整潔，掛牌上崗，熱情服務，文明用語（5分）。

2、公布投訴電話，有反映意見渠道，有改進方案與反饋流程（3分）。

（五）文明共建（15分）

1、有形式多樣的食堂和學校之間共建活動方案（4分）。

2、提供就餐區環境布置，進行營養和節約方面的教育（3分）。

6、加分項目（最高10分）

有其他管理創新特色亮點（最高2分）。

八、評分方法

評審方法采用綜合評分法。即在最大限度地滿足采購文件實質性要求前提下，按照采購文件中規定的各項因素進行綜合評審后，以評標總得分最高的投標人作為成交單位的評審方法。

評標流程如下：

（一）對各投標單位提供的投標文件進行評審。

（二）按照投標順序依次對投標單位進行質疑，投標單位可以進行答辯、說明，并將相關承諾以書面形式進行答復。

（三）每位評委綜合投標文件和答辯結果，獨立評分。

（四）綜合評分。投標單位得分=總得分/評委人數。

（五）公布結果。

食堂招標方案 篇五

為提高公司餐飲服務質量，xxx靈生物藥品有限公司擬對職工食堂進行公開招標，歡迎符合條件的餐飲企業前來投標。

一、項目名稱：

xxx靈生物藥品有限公司職工食堂招標

二、招標編號：

xxxx

三、服務內容：

1、主要負責保靈公司職工午餐和日常來客招待用餐；

2、日均用餐人數約500人；

3、供餐時間：每天11：30-13：40；

4、承包時間：承包合同半年一簽，根據考核經營情況及員工滿意度考慮續簽，要求每季度對廚師進行調整，試用期1個月。

5、承包經營期間，除餐廳水、電、天然氣費用需承包人自行承擔外，排煙等基礎設施以及餐桌、餐具廚具等現有設備由承包經營者管理并無償使用，如有損壞照價賠償。

四、資質條件：

（1）獨立法人資格，具有食品藥監局發放的餐飲服務許可證和個人健康證；

（2）具有專業的`餐飲管理團隊和管理經驗，服務于酒店或企事業單位，廚師配備至少具有1名二級以上廚師；

（3）具有良好的商業信譽和財務狀況；

五、報名截止時間及所需資料：

報名時間：即日起至20xx年3月25日前（北京時間上午8：30-12：00，下午13：30-16：30）逾期不再受理。

提交資料：

（1）投標報名登記表；

（2）法人代表授權委托書（如非法人代表本人參加）；

（3）法定代表人及授權代理人身份證復印件；

（4）營業執照、組織代碼、稅務登記副本，餐飲許可證、擬派人員健康證掃描件；

上述資料加蓋公章的電子掃描件發送至xxxxxxxxxxxxx

六、獲取招標文件方式：

報名登記成功后招標文件電子版免費發送至投標單位報名登記電子郵箱，逾期不再受理。

七、開標時間、地點：

見招標文件。

食堂招標方案 篇六

根據《昌寧縣教育局關于印發昌寧縣義務教育學校食堂大宗食品集中采購實施意見的通知》（昌教發〔20xx〕120號）和《昌寧縣教育體育局關于規范學校食堂食材采購和從業人員招錄工作的通知》（昌教體電〔20xx〕2號）要求，為進一步加強學校食堂監管，規范學校食材采購，確保食材安全，提高學校后勤保障服務質量，經20xx年12月14日學校班子會議研究，決定進行昌寧縣第一示范小學學校食堂食材供應采購公開招標。

一、招標單位

昌寧縣第一示范小學

二、項目名稱

昌寧縣第一示范小學學校食堂肉類及蔬菜、水果、佐料、輔料（米、面、油除外）采購項目。

三、供貨范圍

各種肉類、蔬菜、水果、輔料及佐料。

四、供貨時間

20xx年1月1日至20xx年12月31日

五、投標人資質要求

（一）資質要求

1、投標人提供有效的三證合一營業執照（未三證合一的提供企業營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證，營業范圍必須包含肉和菜等內容）。

2、投標人提供法定代表人（或被授權人）身份證復印件（投標現場須提供原件），授權人參與投標的’必須持有授權書原件。

3、 提供食品經營許可證或食品流通許可證（投標現場需提供原件）。

4、投標人提供近一年內在類似采購活動中無違法違規、不良記錄的書面聲明，并提供信用中國網站查詢結果截圖。

5、提供參與宰殺、加工、送貨、購貨的工人身體健康合格證復印 www.baihua baihuawen.cn wen.cn 件。

6、提供公司對公賬戶復印件。

以上資質材料不齊全者，不接受其報名。

（二）其他要求

1、本項目拒絕聯合體投標，不允許分包和轉包。

2、中標后每月一結賬，結賬后轉賬付款，不可提前預支費用。

3、投標單位應有良好的信譽，社會形象及售后服務良好。應具有完善、高效的配送和服務體系，員工素質高，所有員工憑健康證上崗，配送經驗豐富，配送車輛、人員能滿足供應需要，符合配送安全條件。配送運輸全過程安全責任由供貨商自負。

4、產品質量要求：供貨商必須對中標產品質量、食品安全負全責。

5、應急處置要求：產品發生質量安全事故時，中標供應商必須立即派專人到學校妥善處理，做好學生及家長的安撫工作，并承擔所產生的一切費用。因質量問題給師生造成身體傷害及經濟損失的，由供應商承擔由此發生的一切刑事責任和民事責任。

6、中標人須確保 24 小時通訊暢通。若出現產品配送、質量、安全等問題，在接到學校電話后應在 15 分鐘內回應，30分鐘內到達現場處置，并承擔因此產生的一切費用和責任。

7、投標單位必須符合及遵循《昌寧縣第一示范小學20xx年學校食堂食材集中采購招標方案》的規定和要求。

8、招標過程邀請縣教育局紀檢組到場監督。教育局營養辦、昌寧縣第一示范小學招標采購領導小組部分成員、教師代表及家長代表等組成評標委員會，對所參與競標的供貨商的競標文件按評分標準進行量化打分，按得分從高到低確定中標企業。

9、投標單位中標后，學校招標領導小組將對中標單位的設施設備、管理運營等相關資質進行實地核查。核查通過后舉行合同簽訂儀式。如果存在虛假行為，學校立即取消其中標資格，并保留追究法律責任的權利。中標資格由分數第二順位高者獲得，學校啟動相應程序。

六、報名時間、地點及投標截止時間

（一）報名時間：20xx年12月15日至20xx年12月21日。

（二）報名地點：昌寧縣第一示范小學

（三）投標截止時間：20xx年12月21日下午17：30，逾期送達的投標文件將被拒絕。

（四）開標時間：20xx年12月22日14：30

七、提交材料

投標文件需包含以下內容（但不僅限于此），否則視為無效投標。

1、有效的三證合一營業執照（未三證合一的提供企業業執照、組織機構代碼證、稅務登記證），食品流通許可證或食品經營許可證復印件，營業范圍必須包含肉和菜等內容。

2、法定代表人身份證復印件。

3、授權委托書復印件（委托書需寫明委托事項、委托期限、被授權人姓名和身份證號碼，法人直接投標的無需提供此項）。

4、被授權人身份證復印件（加蓋公章，法人直接投標的無需提供此項）。

5、 投標人提供近一年內在類似采購活動中無違法違規、不良記錄的書面聲明，并提供信用中國網站查詢結果截圖。

6、報價表、承諾書、配送管理方案、食堂食品安全應急處理方案、設施設備情況、項目管理人員情況等資料及圖片。

7、企業對公賬戶復印件。

八、監督電話

各投標單位不管中標與否，投標資料恕不退回。敬請各投標人準時參加開標儀式。

食堂招標方案 篇七

招標單位：XXXXXXX學校

招標項目:承包校區師生食堂供餐經營

招標形式:公開招標

為搞好XXXXX學校師生食堂的供餐服務，經學校研究決定，以招標的形式向社會招聘合法經營、資質信譽好、業績優良的餐飲企業和個人，經營師生食堂的餐飲工作。現就有關事宜說明如下:

本次招標食堂為: XXXXXXXXXX學校師生食堂

一、招標食堂簡介

1、XXXXXXXXXX學校設一個師生食堂，共有約1050個餐位，學生餐廳分一、二兩層，可同時容納950人就餐，教師餐廳設在二層，可同時容納94人就餐。現師生總人數1900人，全校每天中午就餐人數約1400~1600人（需翻桌就餐），全校住校生人數約40人，早、晚就餐主要以住校生為主。

2、人員配備要求：包括面食人員：△人，廚師△人，營養師△人，切配△人，勤雜工△人，消毒工△人，采購人員△人等。食堂從業人員人數必須達到22人以上。

3、食堂配置:

（1）學校食堂:水、電、鍋爐房、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間齊全。

（2）學校食堂有貨梯、售飯間、小型操作間、冷藏室、面包房等，并按烹調區，切配區，粗加工區，洗碗間，售賣區，抽排系統等規范配置了相關的不銹鋼廚具。

4、食堂現有設備（見附表）

5、餐桌、餐椅等食堂主要設備由校方負責配置，具體布局由校方與承包方共同商定。

二、招標原則

1、公平、公正、公開、擇優錄用的原則。

2、實事求是的原則。

三、投標方須知

1、具有獨立的法人資格〈有相應的證件〉

2、具有工商局注冊的餐飲企業法人營業執照，有企業代碼證。

3、具有獨立的衛生許可證。

4、具有經營食堂或餐飲業三年以上的經歷、經驗并有一定規模和操作隊伍，經營優勢明顯，實力強，能承擔民事、法律責任能力的。

5、投標方代表如果不是企業法人，須持有《法人代表授權書》。

6、參加投標時須攜帶如下書面文件:公司概況、經營餐飲業的資質以及相關證件及副本或者復印件。

7、制定食堂經營方案的原材料，方案內容主要包括以下幾點:

(l)人員配備

（2）規章制度、實施措施

（3）經營方略

（4）方式及品種

（5）經營內容（包括原料的采購、衛生保障、飯菜價位的制定等各方面）

四、招標文件編制

1、投標文件的組成

（1）有企業概況、闡述投標食堂經營方案、服務承諾、經營優勢和近兩年的餐飲經營業績及經營保證條件的說明。

（2）法人代表授權書。

（3）餐飲企業營業執照復印件。

（4）衛生許可證以及企業代碼證復印件。

2、投標文件要求

（1）投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。

（2）投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點， 投標書送達后，不得撤回或修改。

五、招標項目內容與經營要求

1、餐廳僅由一家餐飲企業或個人負責全面經營。

2、承包經營者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營，更不能利用校有資產搞不法經營。一經發現，招標方有權取消其承包資格，并給予經濟處罰或訴諸法律。

3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬于承包者管理范圍。食堂工作人員主要由承包者自行安排（部份人員由學校推薦并經得承包人同意錄用），人員經費自理。工作人員要遵守餐飲法規以及校紀、校規，要有良好的服務態度并監督實施，不能與師生發生爭吵或沖突，如發現違規者，學校有權視情節提出處理意見。

4、衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理，因經營者的管理不善造成師生食物中毒，由經營方負全部責任。

5、整個食堂的衛生防疫、就餐環境必須達到縣衛生局、縣教育局制定的標準。規范經營，校方有權監督，并定時檢查。

6、保證一日三餐正點，足量（注:每份學生飯菜數量）、優質（質量保證體系）、做到品種多樣化（列出供用品種）、飯菜價格優惠（如利潤率，舉例），能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味以及剩飯菜，學校膳食管理委員會將定期或不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格及服務情況，并將有關信息通知經營者，承包方應虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現象。

7、學校有義務配合經營者共同管理食堂，對食堂的。財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。

8、餐廳內水、電、暖費用由承包者負責。操作間、灶具等主要用具由學校解決，一般性用具由承包者自行解決。

9、操作間的平面布置、設施及裝修等費用由承包者自行解決，但必須達到衛生檢疫的要求。

10、承包者須交納10萬元的風險抵押金。

11、經營費為每年 萬元以上。

12、每次承包期為一年，經過就餐師生評定各方面優者將優先續簽承包合同。

六、發標、投標、開標、評標的時間和地點

1、發標時間:20xx年12月 日。

2、發標地點：XXXXXXXX學校總校后勤處。

3、投標時間：20xx年 月 日，截止到上午9點。

4、開標時間:20xx年 月 日下午2:30唱標。

5、開標地點：XXXXXXX學校會議室。

6、評標:招標方組成評標委員會，對投標文書進行評估及對考察結果的比較。

7、投標方需交500元的投標費。中標者如作出放棄，其費用不再退還。非中標者，校方將退還500元。

七、評標原則

1、評標按照招標要求和條件進行，整體衡量投標方的規模、經營信譽，側重于現經營學校食堂和餐飲企業等現實因素。

2、資金保障的可靠性。

3、技術力量（現成的員工隊伍）及后續經營的穩定性。

4、按時開業的可信性。

食堂招標方案范文（通用7 篇八

經20xx年第16次校委會審議，確定了我校20xx年5月至20xx年5月食堂食材供應政府采購公開招標方案。

一、成立工作小組

由粟川、鄧正偉、向嶸蓉、孫軍、潘蕓組成工作小組，粟川任組長。

二、工作小組職責

1、按規定辦理食材采購項目的備案等手續；

2、選擇確定代理公司，簽訂委托代理合同；

3、審定代理公司擬定的采購公告、招標文件等文件，確定評標辦法（建議采用綜合評分法）；

4、確定參加評標的校方代表（可委派學校職工，也可委托校外專家，建議委托校外專家）；

5、指派專人審核投標供應商資質等；

6、指派專人監督評審專家隨機抽取過程，全程監督代理公司組織采購招標評標會；

7、與中標供應商簽訂合同，收集招投標全過程資料存檔。

三、招標方式

食堂招標方案 篇九

為了進一步加強學校食堂大宗物品招標采購管理，規范學校食堂招標采購行為，根據上級相關文件精神，遵循公開、公平、公正的原則，決定對食堂水果的供應進行招標采購。具體做法如下：

一、綜合說明

1、招標方式：公開招標

2、投標人資質要求：

（1）投標人必須是合法的。經營范圍專為水果批發、零售的經營人（營業執照上無其他營業許可范圍），能獨立承擔民事責任。

（2）提供工商營業執照、身份證的原件及復印件。

（3）有兩年以上從水果銷售的經歷。提供近兩年來的誠信經營給大型企事業單位供貨的證明（合同等證明材料），有能力保證供應質量優良、新鮮、安全水果，并能及時供貨、服務周到。

3、招標項目：水果，即：蘋果、香蕉等。

4、質量要求：供貨質量嚴格按照國家《食品安全法》及行業有關規定，符合國家食品衛生標準。

5、中標商供貨期：20xx年9月1日～20xx年6月30日。

二、投標須知

1、投標保證金。投標人投標前必須交納投標保證金人民幣壹萬元整，未中標人的投標保證金于招標結束后全額退還（不計利息），中標人的投標保證金自動轉為誠信保證金，合同履行結束后返還（不計利息）。

2、報名時間、地點：20xx年8月19日上午8：00～11：00，如師附小食堂二樓；投標時間：8月20日下午3：00；開標地點：尚賢樓五樓會議室。

3、報名費：壹佰元；